Bienvenue dans ton temple du Matcha

Vous trouverez ici la meilleure sélection de spécialités de Matcha de qualité supérieure.

Mais comment préparer correctement le MATCHA ?

Pas de souci, nous sommes là pour vous aider ! Le secret réside dans la préparation et nous allons vous montrer comment obtenir un thé MATCHA parfait.

D'ailleurs, n'oubliez pas de prendre une photo de votre moment Matcha et de la partager avec nous. Nous avons hâte de découvrir vos créations !

C'est ce qui fait un bon matcha

  • Couleur 🌿

    Le matcha de qualité supérieure a une couleur vert vif, presque néon. Un vert terne, jaunâtre ou brunâtre indique une qualité inférieure.

  • Finesse de mouture & texture ✨

    Un matcha fin, presque poudreux, est un signe de bonne qualité. Il doit être doux et velouté au toucher entre les doigts, presque comme du talc. Des particules grossières ou grumeleuses indiquent une transformation de qualité inférieure.

  • Odeur 🍃

    Un matcha frais et de haute qualité a une odeur agréablement douce et herbacée. Une odeur de moisi ou de foin indique une qualité inférieure ou un mauvais stockage.


  • Goût 🍵

    Le matcha de qualité supérieure a un goût doux, sucré et riche en umami, sans amertume excessive. Le matcha bon marché peut souvent avoir un goût très amer, astringent ou même légèrement poissonneux.


  • Formation de mousse ☁️

    Lorsqu'il est battu avec un fouet en bambou (Chasen), une couche de mousse fine et crémeuse doit se former. Une qualité inférieure mousse moins ou présente de grosses bulles.

  • Origine 🗾

    Le Matcha japonais, en particulier celui provenant de régions comme Uji, Nishio ou Kagoshima, est considéré de haute qualité. Le Matcha chinois ou le Matcha bon marché produit en masse peuvent souvent être de qualité inférieure.
Mauvaise qualité
Bonne qualité

FAQ

Quel est le goût du matcha

Unseren Ceremonial Matcha würden wir mit einem feinen Umami-Charakter, edlen Zartbitternoten und dezenter Süsse beschreiben. Der endgültig wahrnehmbare Geschmack variiert jedoch sehr stark entsprechend seiner Zubereitungsart. Je nach Vorlieben kann Matcha klassisch pur, mit Milch gemischt, Vanillezucker beigefügt, oder ergänzt mit Ahornsirup getrunken werden. 

Was macht gute Matcha Qualität Aus?

Ceremonial Matcha mit Wein verglichen, ist ein hochwertiger gereifter Wein. Pulver in dieser Qualtität ist nach strengen Richtlinien hergestellt und kontrolliert. Nur die jüngsten Blätter der Teepflanze werden verwendet. Der kontrollierte Bio-Anbau ermöglicht unter anderem einen höheren Nährwert: 3x mehr Antioxidantien, 3 x mehr L-Theanin und 2 x mehr Koffein im Vergleich zu anderen Qualitäten. 

Welche Haltbarkeit hat Matcha?

Grüntee soll immer luftdicht und vor Licht geschützt gelagert werden. Bei einem ungeöffneten Produkt kann man von etwas mehr als 12 Monaten ausgehen, so lange bleibt unser Matcha garantiert frisch. 

Wieviel Koffein enthält Matcha?

Eine Portion Matcha (2g) enthält ca. 80mg Koffein. Im Vergleich zu Kaffee hält der Energieschub den ganzen Tag an (6-8 Stunden) und führt auch nicht zu einem Nachmittags-Tief. 

Warum ist Matcha teurer als Grüntee?

Die Herstellung von Matcha Pulver in hochwertigster Ceremonial Qualität ist sehr kompliziert und zeitaufwändig. Matcha Pulver hat zudem die 10-fache Menge an Antioxidantien im Vergleich zu einer normalen Tasse Grüntee.

Darf ich während der Schwangerschaft Matcha trinken?

Eine Tasse Matcha enthält weniger als 50 mg Koffein. Daher sollte es absolut in Ordung sein, eine Tasse pro Tag zu trinken. Wenn du verunsichert bist, raten wir dir in jedem Fall an, dies mit einer ärztlichen Fachperson zu besprechen. 

Ist der Matcha aus biologischem Anbau?

Ja. Unser Bio-Ceremonial-Matcha stammt aus Uji Kyoto, dem Geburtsort des traditionellen, japanischen Grüntees.

Welchen Vorteil bietet mir der Konsum von Matcha?

Gesunde Energie und ein besserer Fokus für den ganzen Tag, ohne Nervosität zu verursachen. Matcha ist ebenfalls ein wahrer Booster für das Immunsystem.