Welcome to your Matcha Hub

Here you will find the finest selection of premium quality Matcha specialties.

But how do you prepare MATCHA correctly?

Don't worry, we're here to help! The secret lies in the preparation, and we'll show you how to make the perfect MATCHA tea.

By the way, don't forget to take a picture of your Matcha moment and share it with us. We're excited to see your creations!

That's what makes good matcha

  • Color 🌿

    High-quality matcha has a bright green, almost neon-like color. A dull, yellowish, or brownish-green indicates lower quality.

  • Grind & Texture ✨

    Fine, almost powdery matcha is a sign of good quality. It should feel soft and velvety between your fingers, almost like talcum powder. Coarse or clumpy particles indicate inferior processing.

  • Smell 🍃

    Fresh, high-quality matcha smells pleasantly sweet and grassy. A musty or hay-like odor indicates poorer quality or improper storage.


  • Taste 🍵

    Fine matcha tastes mild, sweet, and rich in umami, without excessive bitterness. Cheaper matcha can often taste very bitter, astringent, or even slightly fishy.


  • Foaming ☁️

    When whisked with a bamboo whisk (Chasen), a fine, creamy layer of foam should form. Low quality tea foams less or shows coarse bubbles.

  • Origin 🗾

    Japanese matcha, especially from regions like Uji, Nishio, or Kagoshima, is considered high-quality. Chinese or cheap mass-produced matcha can often be inferior.
Poor quality
Good quality

FAQ

How does matcha taste

We would describe our Ceremonial Matcha as having a fine umami character, elegant dark chocolate notes, and subtle sweetness. However, the final perceived taste varies greatly depending on its preparation method. Depending on preference, Matcha can be enjoyed classic pure, mixed with milk, with vanilla sugar added, or supplemented with maple syrup.

What makes for good matcha quality?

Ceremonial Matcha mit Wein verglichen, ist ein hochwertiger gereifter Wein. Pulver in dieser Qualtität ist nach strengen Richtlinien hergestellt und kontrolliert. Nur die jüngsten Blätter der Teepflanze werden verwendet. Der kontrollierte Bio-Anbau ermöglicht unter anderem einen höheren Nährwert: 3x mehr Antioxidantien, 3 x mehr L-Theanin und 2 x mehr Koffein im Vergleich zu anderen Qualitäten. 

Welche Haltbarkeit hat Matcha?

Grüntee soll immer luftdicht und vor Licht geschützt gelagert werden. Bei einem ungeöffneten Produkt kann man von etwas mehr als 12 Monaten ausgehen, so lange bleibt unser Matcha garantiert frisch. 

Wieviel Koffein enthält Matcha?

Eine Portion Matcha (2g) enthält ca. 80mg Koffein. Im Vergleich zu Kaffee hält der Energieschub den ganzen Tag an (6-8 Stunden) und führt auch nicht zu einem Nachmittags-Tief. 

Warum ist Matcha teurer als Grüntee?

Die Herstellung von Matcha Pulver in hochwertigster Ceremonial Qualität ist sehr kompliziert und zeitaufwändig. Matcha Pulver hat zudem die 10-fache Menge an Antioxidantien im Vergleich zu einer normalen Tasse Grüntee.

Darf ich während der Schwangerschaft Matcha trinken?

Eine Tasse Matcha enthält weniger als 50 mg Koffein. Daher sollte es absolut in Ordung sein, eine Tasse pro Tag zu trinken. Wenn du verunsichert bist, raten wir dir in jedem Fall an, dies mit einer ärztlichen Fachperson zu besprechen. 

Ist der Matcha aus biologischem Anbau?

Ja. Unser Bio-Ceremonial-Matcha stammt aus Uji Kyoto, dem Geburtsort des traditionellen, japanischen Grüntees.

Welchen Vorteil bietet mir der Konsum von Matcha?

Gesunde Energie und ein besserer Fokus für den ganzen Tag, ohne Nervosität zu verursachen. Matcha ist ebenfalls ein wahrer Booster für das Immunsystem.