Pourquoi la bonne préparation du thé est si importante

Comme tous les aliments frais et de qualité, le thé doit être préparé correctement pour en tirer le meilleur goût.
Bien que la préparation du thé soit beaucoup plus simple que la cuisson des aliments, il est important d'accorder une attention particulière à certains détails tels que la température de l'eau, la quantité de thé et d'eau ou les temps d'infusion.

Mais... ne compliquez pas trop les choses ! Vous n'avez pas toujours besoin de suivre les instructions à la lettre. L'expérimentation est de mise !

Par exemple, en variant la quantité de feuilles de thé et le temps d'infusion, vous pouvez découvrir quand le thé a le meilleur goût pour vous personnellement.

Si vous infusez souvent votre thé préféré, la préparation deviendra vite une habitude et vous n'aurez plus à vous soucier de la température précise de l'eau ni du grammage.

Quelques règles sont cependant à garder à l'esprit :

• Plus la quantité de thé est grande, plus le goût est fort.
• Plus le temps d'infusion est long, plus le goût du thé est intense et plus l'arôme est prononcé (Attention : ne s'applique qu'aux thés de fruits et aux tisanes !)
• Le thé vert qui infuse trop longtemps devient amer et perd son goût !
• Plus le thé est frais, meilleur est le goût.
• Différentes variétés de thé nécessitent des températures d'eau différentes (l'eau bouillante peut détruire les thés verts, blancs, jaunes ou Oolong)
• Il est préférable de préparer les thés de fruits en vrac dans un grand récipient, puis de les filtrer pour obtenir le meilleur arôme.

Conseil :
Il existe dans le commerce un grand choix de bouilloires avec sélection de température, vous avez ainsi toujours la température d'eau parfaite pour chaque type de thé.

Vous avez des questions sur la préparation de votre thé préféré ? Écrivez-nous un message, nous vous donnerons volontiers d'autres conseils !